Phân tích

(Ngành Ăn uống, Giải trí)

I. Giới thiệu chung

Tính năng Phân tích (Báo cáo kinh doanh thông minh) trên ứng dụng KiotViet Quản lý Nhà hàng giúp chủ quán dễ dàng khai thác và nắm bắt chuyên sâu tình hình kinh doanh thông qua các số liệu đa góc nhìn. Từ đó, người quản lý có thể phát hiện sớm các vấn đề tồn đọng và đưa ra quyết định điều chỉnh hiệu quả.

Lợi ích nổi bật của tính năng:

• Tối ưu hóa thực đơn: Giúp chủ cửa hàng và bếp trưởng đánh giá chính xác hiệu quả từng món ăn (doanh thu, lợi nhuận) để xác định món chủ đạo hoặc loại bỏ các món không còn được ưa chuộng.
• Kiểm soát sức khỏe tài chính: Hỗ trợ nhà quản lý theo dõi sát sao dòng tiền, công nợ và phát hiện ngay các bất thường về doanh thu để tìm ra nguyên nhân và xử lý kịp thời.
• Nâng cao hiệu quả vận hành: Cung cấp cho quản lý các chỉ số F&B chuyên sâu (tỷ lệ lấp đầy, vòng quay bàn) và dự báo doanh thu để hỗ trợ lập kế hoạch nhân sự, nguyên vật liệu chính xác..

II. Thao tác trên Điện thoại

Tính năng Phân tích thông minh trên ứng dụng KiotViet Quản lý Nhà hàng hiển thị dữ liệu trực quan dưới dạng các khối thông tin (block) dọc theo màn hình, giúp bạn nắm bắt nhanh các chỉ số quan trọng ngay khi truy cập.

Để sử dụng, tại màn hình chính ứng dụng, trên menu Nhiều hơn, bạn chọn Phân tích. Giao diện sẽ hiển thị các khu vực dữ liệu như sau:

1. Kinh doanh

• Tình huống: Khi bạn cần một cái nhìn tổng quan về hiệu suất bán hàng, muốn biết doanh thu đang tăng hay giảm để có kế hoạch kinh doanh phù hợp.
• Thao tác thực hiện như sau:

1. Tại màn hình Phân tích thông minh, lướt đến khối Kinh doanh.
2. Biểu đồ thể hiện các chỉ số tài chính quan trọng bao gồm: Doanh thu thuần, Giá vốn hàng bán, Lợi nhuận gộp, Chi phí hoạt động và Lợi nhuận ròng.
3. Nhấn vào nút Chi tiết để xem thông tin cụ thể từng chỉ số.

2. Hiệu quả tài chính

• Tình huống: Khi bạn muốn đánh giá hiệu quả đầu tư và quản lý kho vận, cần kiểm soát mức độ thất thoát hàng hóa hoặc theo dõi tiến độ thu hồi vốn của nhà hàng.
• Thao tác thực hiện như sau: Tại màn hình Phân tích, tìm đến khối Hiệu quả tài chính. Ứng dụng hiển thị các thông tin sau:

1. Giá trị hao hụt nguyên vật liệu để đánh giá tình trạng thất thoát kho và kịp thời rà soát lại quy trình chế biến hoặc quản lý kho.
2. Dự đoán nguồn tiền tháng dựa trên các chi phí
3. Giá trị hoàn vốn đầu tư ban đầu để nắm bắt nhà hàng đã thu hồi được bao nhiêu vốn và hiệu quả sinh lời của suất đầu tư.
4. Nhấn vào nút Chi tiết để xem đánh giá mà bạn quan tâm.

3. Hiệu quả thực đơn

• Tình huống: Khi bạn cần quyết định giữ lại hay loại bỏ một món ăn trong menu, hoặc muốn biết món nào đang mang lại lợi nhuận cao nhất để đẩy mạnh quảng bá.
• Thao tác thực hiện như sau:

1. Tại màn hình Phân tích, lướt đến khối Hiệu quả thực đơn.
2. Dựa vào các chỉ số về doanh thu, lợi nhuận và số lượng bán của từng món, bạn xác định được món chủ đạo (cần duy trì) và món kém hiệu quả (cần cải thiện hoặc loại bỏ).
3. Nhấn vào nút Chi tiết để xem phân tích thực đơn chuyên sâu.

4. Khách hàng

• Tình huống: Khi bạn muốn thấu hiểu rõ hơn về đối tượng khách đến quán để xây dựng các chương trình chăm sóc hoặc khuyến mãi phù hợp.
• Thao tác thực hiện như sau:

1. Tại màn hình Phân tích, tìm đến khối Khách hàng.
2. Theo dõi Biểu đồ số lượng khách hàng và Số lượt phục vụ để đánh giá tổng quan lưu lượng khách đến quán.
3. Xem biểu đồ Phân loại khách hàng chi tiết theo các nhóm hành vi:
   • Khách cần quan tâm
   • Sắp rời bỏ
   • Tiềm năng
   • Trung thành
   • Thân thiết
   • Khách mới
4. Nhấn vào nút Chi tiết để xem các chỉ số cụ thể như Doanh thu, Độ tuổi, Giới tính, Số lượng đơn, Số ngày chưa quay lại, Kênh bán… để xây dựng kịch bản tiếp cận hiệu quả nhất.

5. Định giá cửa hàng

• Tình huống: Khi bạn cần tham khảo giá trị ước tính hiện tại của cửa hàng dựa trên hiệu quả kinh doanh và tài sản để phục vụ cho mục đích chuyển nhượng, kêu gọi đầu tư hoặc đánh giá tăng trưởng.
• Thao tác thực hiện như sau:

1. Tại màn hình Phân tích, lướt đến khối Định giá cửa hàng.
2. Nhấn Bắt đầu ngay.
3. Nhập các thông tin và chỉ số.

4. Hệ thống hiển thị con số giá trị ước tính sơ bộ của cửa hàng.

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết!

• Để tìm hiểu thêm về các nghiệp vụ quản lý bán hàng, mời bạn xem bài viết:
  Tổng quan Các nhóm Giải pháp của KiotViet
• Để tham khảo thêm các video hướng dẫn sử dụng, mời bạn theo dõi kênh YouTube:
  HDSD – Phần mềm KiotViet

Chúc bạn kinh doanh hiệu quả cùng KiotViet!