Bước 4: Nhận gọi món

(Ngành Ăn uống, Giải trí)
 

I. Giới thiệu chung

Quy trình gọi món là hoạt động cốt lõi và diễn ra liên tục tại mọi quán cà phê, nhà hàng. Một quy trình nhanh chóng, chính xác và linh hoạt là yếu tố quyết định đến sự hài lòng của khách hàng. Trên KiotViet, tính năng nhận gọi món được thiết kế để xử lý linh hoạt các yêu cầu phức tạp, đảm bảo sự chính xác và hiệu quả trong ngành Ăn uống, Giải trí.

Lợi ích nổi bật của tính năng:

• Tăng tốc độ phục vụ: Giúp nhân viên nhận order nhanh chóng, giảm thời gian chờ đợi của khách hàng, tối ưu hóa quy trình phục vụ.
• Ghi nhận chính xác yêu cầu: Hỗ trợ ghi lại các yêu cầu tùy chỉnh (lượng đường, lượng đá, thêm topping) một cách chi tiết và rõ ràng, đảm bảo món ăn/thức uống đúng ý khách.
• Tối ưu hóa giao tiếp bếp/bar: Tự động gửi thông tin chi tiết đơn hàng đến bộ phận pha chế và bếp, đảm bảo thông tin luôn chính xác tuyệt đối.

II. Các thao tác cơ bản

Để dễ hình dung, các ví dụ dưới đây sẽ minh họa những tình huống thực tế trong ngành Ăn uống, Giải trí.

Nhận gọi món và ghi chú yêu cầu

Tình huống: Khi khách hàng gọi món tại bàn của bạn, họ có thể có các yêu cầu đặc biệt như lượng đường, lượng đá, thêm topping. Bạn cần ghi nhận đầy đủ và chính xác tất cả các yêu cầu này để đảm bảo phục vụ tốt nhất.

Thao tác thực hiện như sau:

• Chọn bàn và tìm món:
  • Trên màn hình Thu ngân, bạn chọn bàn đang còn trống mà khách hàng đang ngồi (ví dụ: Bàn 10).
     

• Để tìm món, bạn có thể lựa chọn qua tab Thực đơn hoặc chỉ cần gõ tên món (ví dụ: trà) vào ô tìm kiếm và chọn món Trà sữa truyền thống.
   

• Thêm topping và ghi chú món (tùy chọn): Sau khi chọn món, bạn nhấn Ghi chú/món thêm → chọn các yêu cầu của khách trong danh sách (ví dụ: topping Trân châu đen và ghi chú 50% đường, 50% đá) → nhấn Xác nhận.
   

• Tất cả yêu cầu riêng của khách sẽ được ghi chú rõ ràng ngay dưới tên món.

• Lưu ý: Nếu topping có giá tiền, món sẽ được cập nhật giá tiền mới đã cộng phần topping đi kèm.
   

• Thông báo đến bộ phận pha chế/bếp: Khi đã ghi nhận xong toàn bộ yêu cầu, bạn nhấn nút Thông báo. Ngay lập tức, mọi thông tin chi tiết của đơn hàng sẽ được gửi đến bộ phận pha chế và bếp. Thông tin này có thể được in ra dưới dạng phiếu tem dán.
   

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết!

• Để tìm hiểu thêm về các nghiệp vụ quản lý bán hàng, mời bạn xem bài viết:
  Tổng quan Các nhóm Giải pháp của KiotViet
• Để tham khảo thêm các video hướng dẫn sử dụng, mời bạn theo dõi kênh YouTube:
  HDSD – Phần mềm KiotViet

Chúc bạn kinh doanh hiệu quả cùng KiotViet!