Tổng quan Giải pháp cho các Mô hình FNB

(Ngành Ăn uống, Giải trí)

Ngành F&B (Food & Beverage) tại Việt Nam là một bức tranh đa sắc màu với vô vàn hình thái vận hành khác nhau. Một quán Phở tấp nập buổi sáng có quy trình hoàn toàn khác với một Phòng trà Karaoke hoạt động về đêm; một quán Cafe sân vườn lại có những “nỗi đau” khác hẳn với một nhà hàng Fine Dining sang trọng.

Hiểu được điều đó, KiotViet FNB không cung cấp một phần mềm chung chung “dùng sao cũng được”. Chúng tôi mang đến một Bộ giải pháp được “may đo” cho từng mô hình kinh doanh cụ thể. Dù bạn kinh doanh gì, KiotViet đều có những tính năng chuyên sâu giúp bạn vận hành trơn tru, tối ưu chi phí và tuân thủ pháp luật.

Dưới đây là bản đồ giải pháp của KiotViet dành cho 7 mô hình F&B phổ biến nhất hiện nay:

NHÓM 1: TIỆN LỢI 

Đây là nhóm mô hình có lượng khách ra vào liên tục, giá trị đơn hàng nhỏ nhưng số lượng đơn lớn. Yêu cầu cốt lõi là: Nhanh – Gọn – Chính xác.

1. Quán Ăn Truyền thống

• Đặc thù: Khách ăn nhanh, đi vội. Món ăn nhiều tùy chỉnh (không hành, nước béo).

• Giải pháp từ KiotViet: Order chạm màn hình siêu tốc, ghi chú món ăn chi tiết in thẳng xuống bếp. Thanh toán VietQR trong 1 giây để giải tỏa ùn tắc giờ cao điểm.

2. Cafe & Trà Sữa

• Đặc thù: Menu phức tạp với hàng tá loại topping, mức đường/đá. Đơn hàng từ các App giao đồ ăn (Food Apps) dồn dập.

• Giải pháp từ KiotViet: Hệ thống in Tem nhãn dán ly chính xác 100%. Tự động đồng bộ đơn từ GrabFood/ShopeeFood về màn hình thu ngân, quản lý định lượng từng gram nguyên liệu.

NHÓM 2: DỊCH VỤ

3. Billiards (Bida)

• Đặc thù: Không gian rộng, ồn ào. Khách chơi lâu, gọi đồ uống lắt nhắt. Dễ xảy ra gian lận giờ chơi.

• Giải pháp từ KiotViet: Sơ đồ bàn trực quan theo thời gian thực (Xanh/Đỏ). Nhân viên dùng điện thoại order tại bàn, hệ thống tự động tính tiền giờ chính xác và trừ kho đồ uống ngay lập tức.

4. Karaoke

• Đặc thù: Phòng kín, riêng tư. Giá giờ hát thay đổi theo khung giờ (Ngày/Đêm/Vàng) và loại phòng (VIP/Thường).

• Giải pháp từ KiotViet: Tự động tính tiền giờ, xử lý mượt mà các trường hợp “vắt khung” (chuyển giao giữa giờ thường và giờ vàng). Mô hình in bếp từ xa giúp nhân viên không phải chạy ra vào phòng khách.

NHÓM 3: CHUYÊN NGHIỆP 

5. Nhà hàng Gọi món

• Đặc thù: Phục vụ món lẻ hoặc Combo. Bếp chia thành nhiều khu vực (Bếp nóng, Bếp lạnh, Bar).

• Giải pháp từ KiotViet: Phân luồng máy in thông minh (Món ăn in Bếp, Nước in Bar). Quản lý Combo linh hoạt và kiểm soát định lượng nguyên vật liệu chặt chẽ.

6. Nhà hàng Buffet

• Đặc thù: Khách trả tiền vé trọn gói, gọi món không giới hạn. Áp lực lên món (refill) cực lớn.

• Giải pháp từ KiotViet: Tính năng “Buffet Ordering” hỗ trợ gọi món nhiều lượt không nhầm lẫn. Kiểm soát chi phí thực phẩm (Food Cost) hiệu quả cho mô hình ăn thỏa thích.

7. Nhà hàng Fine Dining

• Đặc thù: Đòi hỏi sự tinh tế, thứ tự lên món chuẩn mực và cá nhân hóa trải nghiệm khách VIP.

• Giải pháp từ KiotViet: Quy trình báo bếp theo lượt (Khai vị/Món chính). Ghi nhận sở thích/dị ứng của khách hàng và in cảnh báo cho đầu bếp. Hệ thống phần cứng 2 màn hình sang trọng.

HỆ SINH THÁI PHẦN CỨNG & PHÁP LÝ TOÀN DIỆN

Dù bạn thuộc mô hình nào, KiotViet đều trang bị cho bạn một nền tảng hạ tầng vững chắc để yên tâm kinh doanh:

• Tuân thủ tuyệt đối: Giải pháp Hóa đơn điện tử khởi tạo từ máy tính tiền tích hợp sẵn.

• Tiết kiệm chi phí: Miễn phí 100% Chữ ký số (không cần mua USB Token) và Phần mềm kế toán cho hộ kinh doanh.

• Phần cứng đồng bộ: Từ máy POS màn hình cảm ứng chuyên nghiệp, máy in chế biến chịu dầu mỡ, đến hệ thống in tem nhãn tốc độ cao.

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết!

• Để tìm hiểu thêm về các nghiệp vụ quản lý bán hàng, mời bạn xem bài viết:
  Tổng quan Các nhóm Giải pháp của KiotViet
• Để tham khảo thêm các video hướng dẫn sử dụng, mời bạn theo dõi kênh YouTube:
  HDSD – Phần mềm KiotViet

Chúc bạn kinh doanh hiệu quả cùng KiotViet!