Hủy món

(Ngành Ăn uống, Giải trí)

 

I. Giới thiệu chung

Tính năng Hủy món cho phép nhân viên (thu ngân, phục vụ) thực hiện thao tác xóa món hoặc hủy toàn bộ đơn hàng của khách khi có yêu cầu. Tính năng này giúp xử lý các tình huống thay đổi order, đồng thời ghi nhận lại lý do hủy (nếu món đã báo bếp) để phục vụ cho việc quản lý và kiểm soát.

Lợi ích nổi bật của tính năng Hủy món trên KiotViet:

• Linh hoạt xử lý: Cho phép hủy món (giảm số lượng) hoặc hủy toàn bộ đơn hàng.
• Kiểm soát chặt chẽ: Yêu cầu nhân viên nhập lý do khi hủy các món đã được gửi thông báo xuống bếp.
• Quản lý lý do tập trung: Cho phép chủ cửa hàng thiết lập danh sách các lý do hủy phổ biến để nhân viên chọn nhanh, đồng bộ hóa dữ liệu báo cáo.
• Đảm bảo phân quyền: Thao tác hủy món hoặc hủy đơn hàng phải được quản lý phân quyền cho từng tài khoản nhân viên.
• Hỗ trợ in ấn: Tự động in “Phiếu Hủy món” xuống bếp (nếu có thiết lập) để thông báo cho bộ phận chế biến ngừng làm món.

II. Các thao tác cơ bản

Phần này sẽ hướng dẫn các thao tác cơ bản của tính năng được thực hiện trên giao diện website/ ứng dụng KiotViet Thu ngân được cài đặt trên máy tính.

1. Hủy/Giảm số lượng món

• Tình huống: Khách hàng muốn hủy 1 lý trà chanh trong tổng số 2 ly đã gọi, hoặc hủy hoàn toàn món đó.
• Thao tác thực hiện như sau:
  • Trên màn hình Thu ngân, tại dòng món ăn, bạn kích vào biểu tượng giảm – để giảm số lượng, hoặc nhấn vào số lượng để nhập lại.

• Để hủy hoàn toàn món (xóa món khỏi đơn), bạn nhấn vào biểu tượng thùng rác  trên chi tiết món.

• Lưu ý: Để thực hiện thao tác này, tài khoản nhân viên cần được phân quyền (bỏ tích Không cho phép xóa món trong mục Phòng/Bàn).

2. Hủy món sau khi thông báo bếp

• Tình huống: Món ăn đã được gửi thông báo xuống bếp, nhưng khách hàng đổi ý và muốn hủy.
• Thao tác thực hiện như sau:

1. Khi bạn giảm số lượng hoặc kích để hủy bỏ món đã thông báo bếp, hệ thống sẽ hiển thị popup xác nhận.
2. Bạn chọn Lý do hủy (ví dụ: Khách đổi ý, Chờ lâu…).
3. Nhấn Chắc chắn để xác nhận.
4. Nếu nhóm hàng được thiết lập in, hệ thống sẽ gửi “Phiếu Hủy món” xuống bếp.

3. Hủy toàn bộ đơn hàng

• Tình huống: Khách hàng muốn hủy toàn bộ đơn hàng sau khi bạn đã gửi thông báo xuống bếp.
• Thao tác thực hiện như sau:

1. Nếu bạn hủy hết món trong đơn (hoặc kích nút hủy đơn, nếu có), hệ thống sẽ hiển thị popup xác nhận.
2. Bạn chọn Lý do hủy.
3. Nhấn Đồng ý để xác nhận hủy toàn bộ đơn hàng.

III. Các tính năng nâng cao

• Tình huống: Chủ cửa hàng muốn thiết lập sẵn các lý do hủy món phổ biến (ví dụ: “Khách đổi ý”, “Chờ lâu”, “Hết hàng”) để nhân viên chọn nhanh khi thao tác, giúp đồng bộ báo cáo.
• Thao tác thực hiện như sau:
  • Thiết lập lý do:

1. Tại màn hình Quản lý, từ menu Thiết lập, bạn chọn Quản lý lý do hủy món.

1. Kích vào biểu tượng + Lý do hủy.
2. Nhập thông tin Lý do (ví dụ: “Khách đợi lâu”) và nhấn Lưu.

1. Bạn có thể Cập nhật hoặc Xóa các lý do đã tạo.

• Sử dụng trên màn hình Thu ngân:

1. Khi nhân viên thực hiện thao tác hủy/giảm món hoặc hủy đơn (đã thông báo bếp), popup yêu cầu lý do sẽ hiển thị.
2. Nhân viên có thể chọn lý do hủy từ danh sách đã thiết lập sẵn.

IV. Thao tác trên Điện thoại

Tính năng Hủy món trên ứng dụng di động KiotViet Nhân viên nhà hàng hỗ trợ nhân viên hủy từng món hoặc hủy toàn bộ đơn hàng.

1. Hủy/Giảm số lượng món

• Tình huống: Khách hàng thay đổi ý, muốn giảm số lượng hoặc hủy một món vừa gọi.
• Thao tác thực hiện như sau:
  • Trên màn hình chi tiết đơn, bạn chạm vào chi tiết món để thay đổi số lượng.
  • Hoặc bạn có thể vuốt sang trái trên dòng món và chọn Xóa.

• Lưu ý: Để hủy/giảm món, tài khoản nhân viên cần được phân quyền (bỏ tích “Không cho phép xóa món”).

2. Hủy món khi đã thông báo bếp

• Tình huống: Món ăn đã được gửi thông báo bếp, nhưng khách muốn hủy.
• Thao tác thực hiện như sau:
  • Khi bạn giảm số lượng hoặc xóa món đã thông báo bếp, ứng dụng sẽ hiển thị popup Hủy món.
  • Bạn Nhập lý do hủy món (có thể chọn từ danh sách lý do đã thiết lập).
  • Chạm Chắc chắn để xác nhận.

• Nếu có thiết lập, “Phiếu Hủy món” sẽ được in ra tại bếp.
• Nếu hủy hết món trong đơn, hệ thống sẽ tự động hủy đơn hàng.

3. Hủy toàn bộ đơn hàng

• Tình huống: Khách muốn hủy cả đơn hàng (ví dụ: chờ lâu, đổi ý).
• Thao tác thực hiện như sau:

1. Trên chi tiết đơn hàng, bạn chạm vào biểu tượng 3 chấm.
2. Chạm Hủy đơn hàng.
3. Nếu đơn chưa thông báo bếp: Hệ thống sẽ hủy đơn ngay.
4. Nếu đơn đã thông báo bếp: Hệ thống sẽ yêu cầu bạn Nhập lý do hủy món và chạm Chắc chắn để xác nhận hủy.

V. Thao tác trên Máy POS

1. Hủy/ giảm số lượng món

• Tình huống: Khách hàng tại quầy muốn hủy một món vừa order.
• Thao tác thực hiện như sau:
  • Trên chi tiết đơn hàng, bạn chạm vào biểu tượng – để giảm số lượng.

• Để hủy hoàn toàn món, bạn chạm vào biểu tượng 3 chấm trên chi tiết món và chọn Xóa món.

• Nếu món đã thông báo bếp, hệ thống cũng sẽ yêu cầu nhập Lý do hủy (có thể chọn từ danh sách đã thiết lập).

• Lưu ý: Tương tự các nền tảng khác, nhân viên cần được phân quyền để thực hiện thao tác này.

2. Hủy toàn bộ đơn hàng

• Tình huống: Khách hàng muốn hủy toàn bộ đơn hàng sau khi bạn đã gửi thông báo xuống bếp.
• Thao tác thực hiện như sau:

1. Nếu bạn hủy hết món trong đơn (hoặc kích nút hủy đơn, nếu có), hệ thống sẽ hiển thị popup xác nhận.
2. Bạn chọn Lý do hủy.
3. Nhấn Hủy đơn để xác nhận hủy toàn bộ đơn hàng.

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết!

• Để tìm hiểu thêm về các nghiệp vụ quản lý bán hàng, mời bạn xem bài viết:
  Tổng quan Các nhóm Giải pháp của KiotViet
• Để tham khảo thêm các video hướng dẫn sử dụng, mời bạn theo dõi kênh YouTube:
  HDSD – Phần mềm KiotViet

Chúc bạn kinh doanh hiệu quả cùng KiotViet!