Hướng dẫn xem báo cáo Kết ca

Để kiểm soát ca làm việc tốt nhất cho nhà hàng cafe của mình, chủ quán có thể thực hiện theo các bước sau:

1. Thiết lập quy trình: Chủ quán cần thiết lập quy trình rõ ràng cho việc kiểm soát ca làm việc, bao gồm các bước cụ thể và trách nhiệm của từng nhân viên trong quá trình thực hiện kiểm soát.

2. Phân công nhiệm vụ: Chủ quán cần phân công nhiệm vụ cho từng nhân viên trong quá trình kiểm soát ca làm việc, đảm bảo mỗi người có trách nhiệm riêng để giảm thiểu sai sót và tăng tính chính xác.

3. Sử dụng hệ thống quản lý: Chủ quán nên sử dụng hệ thống quản lý nhà hàng cafe để giúp quản lý việc kiểm soát ca làm việc dễ dàng hơn. Hệ thống này sẽ giúp ghi lại thông tin về số lượng sản phẩm bán được, doanh thu, chi phí và lợi nhuận của từng ca làm việc.

4. Kiểm tra định kỳ: Chủ quán nên kiểm tra định kỳ việc kiểm soát ca làm việc, đảm bảo tính chính xác của số liệu và giảm thiểu sai sót. Điều này cũng giúp chủ quán phát hiện sớm các vấn đề và hành vi gian lận trong quá trình kinh doanh.

5. Đào tạo nhân viên: Chủ quán nên đào tạo nhân viên về quy trình kiểm soát ca làm việc và trách nhiệm của từng người trong quá trình thực hiện, giúp cải thiện chất lượng dịch vụ và tính chuyên nghiệp của nhân viên.

6. Đối chiếu số liệu: Chủ quán nên đối chiếu số liệu giữa các ca làm việc để kiểm tra tính chính xác của số liệu và phát hiện sớm các sai sót.

Tóm lại, việc kiểm soát ca làm việc đóng vai trò quan trọng trong quá trình kinh doanh của nhà hàng cafe. Chủ quán cần thiết lập quy trình rõ ràng và sử dụng hệ thống quản lý để giúp việc kiểm soát trở nên dễ dàng hơn, đồng thời đối chiếu số liệu và đào tạo nhân viên để giảm thiểu sai sót và nâng cao tính chuyên nghiệp của nhân viên.

Hướng dẫn xem báo cáo Kết ca trên phần mềm KiotViet:

Dành cho nhân viên

Nhân viên có thể tiện lợi và dễ dàng thực hiện các nghiệp vụ khi kết thúc ca bằng cách sử dụng phần mềm quản lý bán hàng. Việc kiểm tra số liệu doanh thu ca làm việc, kiểm đếm tiền và bàn giao két cuối ca làm được thực hiện một cách chính xác và thuận tiện. Khi đóng ca, nhân viên có thể xem lại chi tiết các đơn hàng đã thực hiện và kiểm đếm, đối chiếu với số liệu thực tế trên phần mềm. Tất cả các thông tin chi tiết về tổng doanh thu, số lượng các món đã bán ra, doanh thu theo từng món, các khoản thu chi (nếu có) đều được thể hiện rõ ràng trên phần mềm để nhân viên có thể theo dõi dễ dàng và đảm bảo tính chính xác của các thông tin trước khi bàn giao cho ca sau. Nếu nhà quản lý yêu cầu, nhân viên cũng có thể in phiếu chốt ca nhanh chóng.

Dành cho chủ quán

Thay vì dùng sổ sách ghi tay hoặc các file excel dễ gây nhầm lẫn, nhà quản lý có thể tổng hợp chi tiết từng ca làm việc của nhân viên trên phần mềm quản lý bán hàng bất cứ lúc nào và ở bất cứ đâu. Phần mềm quản lý bán hàng tự động ghi nhận thông tin về các ca làm việc của nhân viên, đơn hàng và chi tiết các giao dịch theo thời gian thực. Để giảm thiểu rủi ro mất cắp và phát hiện kịp thời nhân viên gian lận, nhà quản lý cần quan tâm đến một số vấn đề khi kiểm tra và theo dõi báo cáo chốt ca như sau:

Kiểm tra số tiền mặt bàn giao của ca:

Công việc đầu tiên cần thực hiện là nhân viên kiểm đếm tiền mặt có chính xác không. Nếu có vấn đề phát sinh như thừa hoặc thiếu tiền thì nguyên nhân do đâu.

Thống kê số lượng món đã bán:

Kiểm soát số lượng tồn kho theo từng ca làm việc của nhân viên.